Dimanche 30 août 2009
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14:10
Ingrédients pour 5 personnes:
Pour la pâte à pâtes se reporter à la recette intitulée "bonne pâte à pâtes fraîches".
Pour la garniture:
-2 boules de mozzarella;
-1 fond de paquet de roquefort.
Je vous laisse suivre les conseils d'utilisation donnés par le fabricant de votre machine à pâtes.
Avant de vous en servir, n'oubliez pas de passer un diplôme d'ingénieur: cela vous permettra de mieux comprendre les consignes.
Si vous n'avez pas la patience, vous pouvez aussi faire vos raviolis avec un couteau en découpant des carrés dans la pâte.
Il vous suffira de les garnir de fromage écrasé à la fourchette.
Le point délicat de cette recette reste la cuisson....
J'ai plongé des raviolis dans l'eau bouillante 5 minutes et je n'ai retrouvé que des carrés , le fromage étant resté dans l'eau de cuisson....
Alors, si vous avez un conseil à me donner, n'hésitez pas... Merc!
Par Gwendoline
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Publié dans : Les ratés
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Jeudi 27 août 2009
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17:50
La rentrée étant synonyme de changement, je me devais de modifier la ligne
éditoriale de ce blog.
Désormais, je vous ferai aussi part de mes coups de coeur littéro-gastronomiques et vous guiderai dans la jungle des publications culinaires...
Pour commencer en beauté, je présente à ceux qui ne le connaissent pas encore Jamie Oliver, le Cyril Lignac anglais. D'aucuns diront "Un cuisinier anglais! Ca existe là-bas?!".... Eh bien oui,
mauvaises langues:)!
En Grande-Bretagne, il anime quelques émissions de cuisine, mène des campagnes de lutte contre la "malbouffe" dans les écoles (ça vous rappelle quelqu'un?) et tout cela avec brio ("C'est qui
Brio?" Ouais, je sais, c'est nul:)).
Dans son livre, il explique comment faire pousser les fruits et les légumes et surtout comment les cuisiner de façon originale. Il consacre également quelques pages au gibier, à l'agneau
et ...aux oeufs... C'est important les oeufs!
Cet ouvrage se lit comme un roman divisé en quatre chapitres : printemps, été, automne, hiver...
A découvrir en sirotant son martini à la fraise.... Miam!
Autre livre : L'Italie de Jamie...
Là, je vous en parlerai quand je l'aurai lu.
Si le père Noël me lit...
Par Gwendoline
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Publié dans : Coups de coeur, coups de gueule
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Mardi 25 août 2009
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14:54
Mes nems ont la forme des nems mais n'en ont pas le goût. J'ai décidé de révolutionner le monde du nem (modeste, la fille) en créant le nem italien.
Ingrédients pour quatre nems:
-quatre feuilles de brick;
-un petit pot de tomates séchées;
-de la ricotta;
-de la coriandre;
-un jaune d'oeuf.
Les amateurs de cuisine italienne auront certainement reconnu les ingrédients que l'on utilise pour préparer les tchinas...
Dans un bol, mélangez la ricotta, les tomates séchées coupées en dés et la coriandre. Salez et poivrez.
Etalez les feuilles de brick. Au centre de chaque feuille, déposez le mélange en dessinant un rectangle qui correspondra à la forme finale.
Roulez (mais surtout pas sous les aisselles) la feuille de brick.
A l'aide d'un pinceau, étalez le jaune d'oeuf sur le nem. Faites cuire 15 à 20 minutes dans un four à 200 degrés.
Vous pouvez servir sur un lit de salade...
Par Gwendoline
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Publié dans : Les entrées
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Mardi 25 août 2009
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14:36
N'étant pas très fière de ma photo, je l'ai réduite au maximum...
Imminence d'un exil lointain, fatigue due aux entraînements, peur des tendinites... Autant de bonnes raisons de se préparer un bon petit tartare... Et tant pis pour les kilos...
Ingrédients pour une personne:
-1/4 de melon.
-1/2citron;
-un pavé de saumon très très très frais;
-de l'origan;
-de l'huile d'olive (ou de l'huile de noix, paraît que c'est bon pour les tendons....pppfffffffffffffffffffff).
Faites des cubes de saumon et de melon que vous plongerez dans une marinade à base de jus de citron, d'origan et d'huile. Réservez au frais pendant une heure au moins.
Déposez la mixture dans un emporte-pièce rond et décorez à l'aide d'une tranche de citron.
Dégustez en vous disant que c'est riche mais excellent pour votre santé....
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Par Gwendoline
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Publié dans : Les entrées
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Mardi 25 août 2009
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14:27
Une petite publicité sauvage pour les bonbons polonais et un grand merci à mes hôtes dont vous allez découvrir les recettes en lisant la suite!
Par Gwendoline
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