Le fameux gâteau du réveillon bis

Pour 6 fondants chocolat-framboise:

-des framboises pour le coulis;

-110 grammes de chocolat à 70 pour cent;

-100 grammes de beurre;

-3 oeufs;

-40 grammes de farine.

La veille, faites un coulis de framboises que vous verserez dans un moule à glaçons. Mettez ceux-ci dans le congélateur jusqu'au lendemain.

Le jour J, battez les oeufs et le sucre puis hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.

Mélangez ensuite le beurre et le chocolat; incorporez-le au mélange oeufs-sucre; ajoutez la farine à la fin.

 Versez l'appareil dans des moules (ou des cercles si vous voulez démouler plus facilement vos gâteaux...) tapissés de papier sulfurisé et laissez-les au réfrigérateur pendant trois heures.

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).

Avant d'enfourner, introduisez un glaçon de framboises dans chaque moule.

Laissez cuire 10 minutes et servez immédiatement.

C'est un incroyable moment d'extase culinaire!